סכין אופה לחריצת לחם ובגט
סכין גילוח מיוחדת לחריצת לחמים, בגטים ומיני מאפים.הסכין בעלת ידית אחיזה ולהב עם קצה חד במיוחד לחריצת הבצק לפני האפיה.חריצת הבצק חשובה על מנת למנוע התבקעות בלתי מבוקרת במהלך האפיה ולהענקת מראה מקצועי ומהמם ללחם, בגט ומיני מאפים שונים.